碧譚瓢雪 (bi-tan-piao-xue)
ジャスミン茶の最高級品です。この種にも幾つもの品質があります。高級なものは液体が透きとおるような感じになり、よくありがちな香料のしつこさはなく、上品なのに香りは豊かで優雅な印象が楽しめます。
蒙頂山、産地にて直接購入したものです。高価なものですのでジャスミン茶をよくご存じの方に楽しんでいただきたいと思っています。--- Column ---
ジャスミン茶の品質比較
これは碧譚瓢雪のグレードが異なるものを並べています。色合いは真ん中が薄く順に、右、左と濃くなってゆきます。茶葉の目視や味でグレードを判断するのは素人目には困難ですが、このようにグラスに淹れて比較すると品質の違いが明確になりやすい傾向があります。当店で提供しているものは中央のもので茶の色合いは透明で澄んでいます。一方、品質の落ちてゆくものは序々に濁りがみられるようになります。高級なものはさわやかな味わいで、香料と茶のバランスがよくなります。